Какво означава ензими?

само мн. Спец. Ферменти, които се съдържат в животинските и растителните организми, с голямо значение при обмяната на веществата.

Ензим
Ензимите са молекули, които катализират биохимични процеси в клетката. Типичните ензими представляват белтъци или белтъчни комплекси, но съществуват и рибонуклеинови киселини с ензимна функция – т.нар. рибозими. Синтетични молекули, наречени изкуствени ензими, също показват каталитични способности.С помощта на ензимите биохимичните реакции в организма могат да бъдат ускорени до 1 000 000 пъти. Принципът на действие включва снижаването на енергетичната бариера за протичането на дадена реакция до стойности, гарантиращи осъществяването на процеса, без това да влияе на термодинамичното равновесие. Именно тази основна функция на ензимите, както и възможностите за контрол върху ензимното действие ги правят важен компонент на всяка жива система. Открити са над 4000 ензима, а повече от 1000 са сравнително добре описани.

Класификация на ензими
Това е международно приета класификация на ензимите, предложена от IUBMB (International Union of Biochemistry and Molecular Biology). Представени са шестте основни класа със съответните подкласове.

Алостерични ензими
Алостеричните ензими са ензими, които променят своята форма или конформация, вместо да се свържат с модулатор. Думата алостеричен идва от гръцки – allos-друг и stereos-форма. Алостеричният ензим е олигомер, чиято биологична активност се изразява в промяна на конформацията на четвъртичната му структура. Алостеричните ензими имат няколко субединици. В някои случаи регулаторната част и активната част са на различни субединици. Алостеричните ензими са регулаторни ензими.