Какво означава Гъбене?

Гъбене
Гъбене е село в Северна България. То се намира в община Габрово, област Габрово.

Гъбен сос
Гъбен сос е бял сос, който се приготвя от брашно, запържено в масло и разредено с мляко или вода. Към тях се добавят нарязани на тънки шайби или кубчета гъби, черен пипер, сол и малко гъбен бульон. За вкус може да се добави и малко копър. Сервира се топъл.